Ergonomija kuhinje

Ukratko

1. 01Kuhinja ima četiri radne zone. To su spremanje, pranje, priprema i kuhanje, a uz svaku je ono što se u njoj koristi.
2. 02Zone se slažu redom kojim teče posao. Tako namirnice idu u jednom smjeru, bez vraćanja.
3. 03Najdulji slobodni dio radne ploče je između sudopera i ploče za kuhanje. Ploča za kuhanje ne ide tik uz zid ni uz visoki element.
4. 04Uobičajena radna ploča je na 858 mm, od 100 mm nogica, 720 mm korpusa i 38 mm ploče. Dobra visina je oko 10 do 15 cm ispod lakta osobe koja najviše kuha.
5. 05Visina se mijenja nogicama ili visinom korpusa. Gornji elementi se tada pomaknu za istu mjeru, da razmak do njih ostane isti.
6. 06Ispred izvučene ladice treba mjesta i za osobu. Između dva niza uobičajeno se ostavlja oko 1200 mm.